sudado de pescado bonito
El sudado de pescado se puede preparar de diferentes formas como variando los ingredientes que le dan sabor único. Depende del gusto del paladar y lo que hay en huerta y mar.
- 4 presas de pescado bonito fesco
- 1 cucharada de aceite
- 2 cucharadas de ajo molido
- 2 cucharadas de ají amarillo
- 1 cucharada de ají especial molido
- 1 a 2 unidades de cebolla picado
- 4 unidades de tomate picado
- 1 taza de chicha de jora
- 3 cucharadas de culantro molido y picado
- 1 taza de agua.
- Pimienta y comino al gusto
- Sal al gusto
Colocar aceite en la olla y calentar.
Agregar el ajo y sofreír.
Añadir el ají amarillo, ají especial, sal, pimienta y comino. Mezclar.
Agregar agua y tomate picado.
Mezclar por unos minutos y agregar la chicha de jora. Seguir mezclando.
Colocar los trozos de pescado, agregar cebolla, tomate y culantro picado.
Agregar media taza de agua.
Remover con cuidado la olla y dejar cocinar de 10 a 15 minutos.
- Apagar el fuego. ¡Disfrutar!
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Psta: La cocina es mi pasión, me encanta cocinar para mi familia
...........Sonríe la vida es bella................
Muchas gracias