Como preparar pollo al sillao peruano
El pollo al sillao es una combinación Perú-China gourmet.
- pollo trozado 600 gramos
- 2 cucharadas salsa de soya clara
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- Cebolla china tres ramitas (cortar por la mitad)
- 3 cucharadas de aceite
- 1/4 unidad de pimiento picado en tiras
- 1/4 unidad aji amarillo en tiras
- 1 unidad de ajo picado finamente
- 1 cucharadita de jengibre(kion) picado finamente
- 1 cucharada Salsa de ostión
- 1/4 de taza Caldo de pollo o agua.
- 1 cucharadita de maicena
En una taza colocar los trozos de pollo. Agregar salsa de soya clara
Añadir sal y pimienta al gusto. Integrar.
Refrigerar por 2 horas.
Cortar la cebolla china por la mitad (la mitad del tallo cortar en dos y la otra mitad (verde) cortar en aros finos). Reservar.
Precalentar el sarten luego agregar 3 cucharadas de aceite vegetal.
Colocar las piezas de pollo dentro del sartén. Dorar por ambos lados a fuego medio por 4 minutos.
Tapar y cocinar por veinte minutos a fuego bajo. Reservar.
En el mismo sarten agregar pimientos, aji amarillo picados en tiras, ajo picado finamente y tallos de cebolla china al gusto.
Añadir jengibre. Integrar y Saltear.
Añadir una cucharada de salsa de ostión y 3 cucharadas de salsa de soya. Integrar.
Agregar agua o caldo de pollo. Integrar.
Reincorporar piezas de pollo dorado e integrar con la salsa.
Añadir maicena con agua 2 cucharaditas. Para espesar.
Añadir cebolla china la parte verde al gusto.
Servir acompañado de arroz blanco y papa o yuca.
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