El pollo al sillao es un plato oriental mas representativo en nuestra cocina peruana-china, se puede servir en el almuerzo como plato de fondo acompañado de arroz blanco.
Como preparar pollo al sillao peruano
Descripción
El pollo al sillao es una combinación Perú-China gourmet.
Ingredients
Ingredientes
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En una taza colocar los trozos de pollo. Agregar salsa de soya clara
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Añadir sal y pimienta al gusto. Integrar.
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Refrigerar por 2 horas.
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Cortar la cebolla china por la mitad (la mitad del tallo cortar en dos y la otra mitad (verde) cortar en aros finos). Reservar.
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Precalentar el sarten luego agregar 3 cucharadas de aceite vegetal.
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Colocar las piezas de pollo dentro del sartén. Dorar por ambos lados a fuego medio por 4 minutos.
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Tapar y cocinar por veinte minutos a fuego bajo. Reservar.
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En el mismo sarten agregar pimientos, aji amarillo picados en tiras, ajo picado finamente y tallos de cebolla china al gusto.
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Añadir jengibre. Integrar y Saltear.
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Añadir una cucharada de salsa de ostión y 3 cucharadas de salsa de soya. Integrar.
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Agregar agua o caldo de pollo. Integrar.
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Reincorporar piezas de pollo dorado e integrar con la salsa.
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Añadir maicena con agua 2 cucharaditas. Para espesar.
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Añadir cebolla china la parte verde al gusto.
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Servir acompañado de arroz blanco y papa o yuca.
