Cómo hacer arroz chaufa
El arroz chaufa se originó en el barrio chino de Perú a fines del siglo XIX, este plato es fácil de preparar de infinidades de formas que pueden ser reemplazado los ingredientes pero manteniendo la esencia y el sabor de la comida en su preparación.
Aquí vamos preparar arroz chaufa saludable sin aceite manteniendo la esencia del chaufa de pollo en chifa
- 300 gramos de arroz blanco o quinua
- 1 pechuga de pollo en trozos
- 1 unidad de pimiento rojo picado en cuadritos
- 5 unidades de huevo picado en cuadritos
- 30 gramos de holantao picado
- Cebolla china picado finamente al gusto
- 1 cdita. jengibre rallado o molido
- 1 cucharada de sillao
- 125 ml. salsa de soja
Comenzamos cociendo el arroz hasta que nos quede al dente, más bien durito, Este punto es importante ya que al final del proceso el arroz tendremos que saltear junto con las verduras.
Batir los huevos, freír y cortar en cuadritos. Reservar
Freír el pollo cortado en trozos. Reservar
Cortar las verduras como pimentón, cebolla china y holantao. Reservar
En un sartén añadir ajo y kion. Sofreír.
Agregar arroz, pollo, huevo, pimentón, holantao y saltear
Añadir sillao y cebolla china al gusto. Servir
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Psta: La cocina es mi pasión, me encanta cocinar para mi familia
...........Sonríe la vida es bella................
Muchas gracias