Arroz con panceta de Cerdo Peruano
Este plato podemos preparar para un almuerzo familiar o como antojito, ahora vamos a la cocinar preparar arroz con panceta de cerdo.
- 1/4 kilo de arroz
- 1 kilo de panceta de cerdo
- 1 taza de alverjas pelados frescas
- 1 taza de zanahoria cortada en cuadritos
- 1 pimiento cortado en cuadritos
- 1 taza de choclo desgranado
- 1 cebolla picada en cuadritos
- 2 cucharadas de ají mirasol molido
- 1 cucharadita de ají panca molido
- 2 ramitas de hierba buena
- 3 cucharadas de culantro finamente picado
- 2 cucharadas de ajos molidos
- 1 pizca de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
En una olla calentar 3 cucharadas de aceite. Sellar la panceta de cerdo. Reservar.
Preparar el aderezo: Sofreír la cebolla, ajo, ají mirasol. Hacia el final agregar ají panca. Sazonar con pimienta, comino, orégano, culantro y sal.
Agregar la panceta sellada y agua. Cocinar por 30 minutos.
Añadir un ramita de hierba buena. Dejar a fuego medio por 10 minutos.
Agregar Arroz, zanahoria, alverjas, pimiento y choclo. Mezclar. Cocinar de 14 a 18 minutos.
Servir acompañado de sarsa criolla
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Psta: La cocina es mi pasión, me encanta cocinar para mi familia
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Muchas gracias