Arroz con chancho es un plato clásico de la gastronomía del norte del Perú, con sus principales ingredientes panceta de chancho, arroz y verduras.
Arroz con panceta de Cerdo Peruano
Descripción
Este plato podemos preparar para un almuerzo familiar o como antojito, ahora vamos a la cocinar preparar arroz con panceta de cerdo.
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
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En una olla calentar 3 cucharadas de aceite. Sellar la panceta de cerdo. Reservar.
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Preparar el aderezo: Sofreír la cebolla, ajo, ají mirasol. Hacia el final agregar ají panca. Sazonar con pimienta, comino, orégano, culantro y sal.
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Agregar la panceta sellada y agua. Cocinar por 30 minutos.
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Añadir un ramita de hierba buena. Dejar a fuego medio por 10 minutos.
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Agregar Arroz, zanahoria, alverjas, pimiento y choclo. Mezclar. Cocinar de 14 a 18 minutos.
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Servir acompañado de sarsa criolla
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